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香脆可口的素肉，配上酸酸甜甜的汁料，大小朋友都一定愛吃?
快到母親節了? 相信大家都會在家大顯身手為媽媽準備晚餐?不如就試試這個吧?
用新豬肉來做咕嚕肉?真的能減少身體上的負擔，我這次用了雲吞皮來代替酥脆的口感，外脆內軟，建議一定要多煮米飯呀?
?如果不想用油炸，也可以放入氣炸鍋或焗爐，但要先掃油在雲吞的表面喔(以180度，焗15-20分鐘)
材料：
新豬肉 1包
甜椒 半個
洋蔥 半個
罐頭菠蘿 2片
廣東雲吞皮 10片
山楂餅 2小包
汁料：
茄汁 3湯匙
罐頭菠蘿汁 3湯匙
鹽 1/3茶匙
芡汁：
粟粉 1茶匙
水 1湯匙
醃料：
胡椒粉 1/3茶匙
鹽 1/3茶匙
糖 1茶匙
1. 甜椒和洋蔥，切件；罐頭菠蘿切件，並保留水份；把山楂餅搗碎
2. 新豬肉解凍後取出，加入胡椒粉、糖和鹽，拌勻
3. 把適量的餡料放在雲吞皮的中央，把雲吞皮摺起，把餡料包裹，確認雲吞已把餡料包裹
4. 熱油後，以中火將雲吞放入油中，把雲吞炸至金黃色，盛起瀝油
5. 用少許油把洋蔥和青椒炒略炒一回盛起
6. 山楂餅加入菠蘿汁，以小火煮至溶解，加入茄汁、洋蔥、甜椒和菠蘿，炒勻後，倒入芡汁，加鹽調味，煮至濃稠
7. 最後加入炸雲吞和汁料，快速炒勻即可?
?新豬肉可以在全線city'super、Foodwise、Green Common、Taste、一田、大昌食品及指定惠康百佳分店都都有得買。
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